201不锈钢管和304不锈钢管的区别是201不锈钢管的镍含量比304不锈钢管低，而锰含量比304不锈钢管高。

因此，201不锈钢管的耐腐蚀性和耐热性都比304不锈钢管差。用肉眼无法区分304钢板和201钢板，但可以通过以下方式进行区分：

1、手感：304的色泽饱和发亮，手感摸上去非常顺滑;而201的话，会略显发暗，色泽饱和度低，手摸上会有一点粗糙的感觉。

2、沾水实验：将水滴在表面上，如果是304不锈钢管，水滴会很快地扩散开来；如果是201不锈钢管，水滴会在表面上形成水珠。

不锈钢的好坏取决于使用场景。304不锈钢是食品级不锈钢，抗氧化性能较好，能抗化学性的氧化，也是国家压力锅标准必用材料。而316不锈钢由于含有10％的镍，所以更耐用更抗腐蚀，是俗称的医用不锈钢，在使用过程中不会析出金属离子。

最常用的不锈钢主要是sus304和sus201，sus201最便宜。但sus304比sus201的性能更好。316不锈钢由于含有10％的镍，所以更耐用更抗腐蚀，是俗称的医用不锈钢，在使用过程中不会析出金属离子。