冷轧钢和不锈钢都是常见的金属材料，它们在材质、特点和用途上有很大的区别。以下是它们的主要区别与特点：

1. 材质： 

- 冷轧钢：冷轧钢是一种普通碳素钢，主要成分是铁和碳，通常含有其他少量元素如锰、硅等。冷轧钢的主要特点是强度较高，但在抗腐蚀性方面较差。

- 不锈钢：不锈钢是含有铬元素的合金钢，除了铁和碳外，它还含有至少10.5%的铬。不锈钢的主要特点是具有耐腐蚀性，特别是抗氧化、耐酸碱等性能，使其不易生锈。

2. 耐腐蚀性： 

- 冷轧钢：冷轧钢的抗腐蚀性相对较弱，容易受到氧化、水分和一些化学物质的侵蚀，容易生锈。

- 不锈钢：不锈钢得名于其耐腐蚀性，它通过铬的作用形成一层稳定的氧化铬膜，阻止了铁与外界氧气的直接接触，从而保护不锈钢免受腐蚀。

3. 用途： 

- 冷轧钢：冷轧钢通常用于一般建筑结构、汽车、家电、轻型钢材等应用。由于其成本较低，适合用于一些不要求高抗腐蚀性的场合。

- 不锈钢：不锈钢因其优异的耐腐蚀性和美观性，广泛用于食品加工、化工、医疗器械、海洋设备、高档家具等需要抗腐蚀性能的领域。

4. 外观： 

- 冷轧钢：通常为灰黑色，外观较普通，常需要表面处理来增加美观度。

- 不锈钢：有银白色或深灰色，外观光亮，通常不需要额外的表面处理，具有现代感和高档感。

综上所述，冷轧钢和不锈钢在材质、耐腐蚀性、用途和外观上有明显的区别。选择合适的材料取决于具体的需求，如果需要较强的耐腐蚀性和美观性，不锈钢是一个更好的选择；如果对耐腐蚀性的要求较低，并且更看重经济性，冷轧钢可能更适合。